Descrizione
Vitigno: nebbiolo 100%
Zona di provenienza: Bussia Soprana, parte unica di vigneto di circa 0,5 ettari
Terreno: Misto tufo e sabbia
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 70 anni
Gradazione alcolica: 14,5° in Vol.
Epoca di vendemmia: Ottobre
Materiale di fermentazione: Vasche inox
Temperatura di fermentazione: 28-32 gradi
Macerazione: 6/8 giorni
Lieviti impiegati: Selezionati
Invecchiamento: Botti da 30 quintali per 24 mesi
