BAROLO DOCG VIGNA COLONNELLO 2015

Vitigno: nebbiolo 100%
Zona di provenienza: Bussia Soprana parte unica di vigneto di circa 0,5 ettari
Terreno: Misto tufo e sabbia
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 60 anni

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Descrizione

Vitigno: nebbiolo 100%
Zona di provenienza: Bussia Soprana parte unica di vigneto di circa 0,5 ettari
Terreno: Misto tufo e sabbia
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 60 anni
Gradazione alcolica: 14,5° in Vol.
Epoca di vendemmia: Ottobre
Materiale di fermentazione: Vasche inox
Temperatura di fermentazione: 28 – 32 gradi
Macerazione: 15 giorni circa
Lieviti impiegati: Selezionati
Invecchiamento: Botte da 30 quintali per 24 mesi

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