BAROLO DOCG 2012

Vitigno: nebbiolo 100%
Zona di provenienza: Insieme di vigne in Bussia Soprana con superficie di circa 2,5 ettari
Terreno: Misto tufo e sabbia
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 15 / 30 anni

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Descrizione

Vitigno: nebbiolo 100%
Zona di provenienza: Insieme di vigne in Bussia Soprana con superficie di circa 2,5 ettari
Terreno: Misto tufo e sabbia
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 15 / 30 anni
Gradazione alcolica: 14° in Vol.
Epoca di vendemmia: Ottobre
Materiale di fermentazione: Vasche inox
Temperatura di fermentazione: 28 – 32 gradi
Macerazione: 15 giorni
Lieviti impiegati: Selezionati
Invecchiamento: Botti da 30 quintali per 24 mesi

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